EFFECT OF SODIUM CHLORIDE REDUCTION ON THE QUALITY OF MEATBALLS MADE WITH MECHANICALLY SEPARATED TILAPIA MEAT

A importância da análise de plantas baixas de indústrias de pescado, com ênfase nos fluxos operacionais, para a segurança alimentar do consumidor

Presença de condensação nos forros das indústrias de pescado com Serviço de Inspeção Estadual em Pernambuco no segundo semestre de 2025

PERFIL SOCIOPRODUTIVO DA POPULAÇÃO INSERIDA NA ATIVIDADE PESQUEIRA NO ESTADO DE SÃO PAULO: ANÁLISE EXPLORATÓRIA E DE CORRESPONDÊNCIA MÚLTIPLA

TENDÊNCIA TEMPORAL, SAZONALIDADE E CONCENTRAÇÃO DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE MERLUZA (Merluccius spp.) ENTRE 2019 E 2026

ESPONJAS NA AQUICULTURA: PROBLEMA EMERGENTE OU OPORTUNIDADE PARA SISTEMAS PRODUTIVOS SUSTENTÁVEIS

SENSOR COLORIMÉTRICO PARA O MONITORAMENTO DE FRESCOR DO CAMARÃO (Litopenaeus vannamei) BASEADO EM FIBRAS DE ALGINATO/ANTOCIANINAS

Valorización de una especie de pulpo infrautilizada para el desarrollo de alimentos funcionales con textura modificada

HISTÓRICO DO MONITORAMENTO OFICIAL DE CONTAMINAÇÕES POR BIOTOXINAS EM CULTIVOS DE MOLUSCOS BIVALVES NO LITORAL PAULISTA

CARPACCIO REESTRUTURADO DE TILÁPIA: APROVEITAMENTO INTEGRAL DE COPRODUTOS, CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA E AVALIAÇÃO COMPARATIVA DO PERFIL NUTRICIONAL

AVALIAÇÃO EXPERIMENTAL DA EFICÁCIA DOS ASSISTENTES DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL GEMINI® E COPILOT® NA IDENTIFICAÇÃO MORFOLÓGICA DA SARDINHA VERDADEIRA (Sardinella brasiliensis) PARA A DETECÇÃO DE FALSIFICAÇÃO POR TROCA DE ESPÉCIE

Listeria innocua EM SUSHIS COMERCIALIZADOS EM ARACAJU/SERGIPE

QUANTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS EM PESCADO NATIVO E SUA IMPORTÂNCIA PARA A SAÚDE HUMANA

RESULTADOS PRELIMINARES DO RENDIMENTO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA - CMS LAVADA E NÃO LAVADA DE CARCAÇA DE PESCADO MARINHO

AVALIAÇÃO EXPERIMENTAL DA EFICÁCIA DO ASSISTENTE DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL CHATGPT® NA IDENTIFICAÇÃO MORFOLÓGICA DA SARDINHA-VERDADEIRA (Sardinella brasiliensis) PARA A DETECÇÃO DE FALSIFICAÇÃO POR TROCA DE ESPÉCIE

DETERMINAÇÃO DE TAURINA EM DIFERENTES REGIÕES NO FILÉ DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) POR HPLC-UV

INDICADORES DE DESEMPENHO DAS EXPORTAÇÕES DE TILÁPIA REFRIGERADA NO BRASIL (2024–2025)

ANÁLISE DAS EXPORTAÇÕES CERTIFICADAS POR CERTIFICADOS DE ACREDITAÇÃO DE ORIGEM LEGAL (CAOL) NO BRASIL

ANÁLISE DO ESTRESSE OXIDATIVO DE PACUS (Piaractus mesopotamicos) CRIADOS EM BIOFLOCOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE NITRATO

DESEMPENHO DE PACU (Piaractus mesopotamicos) SOBRE A INFLUENCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA DO SISTEMA DE BIOFLOCOS COM NITRATO

DESAFIOS DE AGREGAÇÃO DE VALOR NA OSTREICULTURA FRENTE À EXPANSÃO DA OSTRA EXÓTICA Saccostrea cucullata

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LINGUIÇA FRESCAL DE
CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis
niloticus) COM ADIÇÃO DE FARELO DE CEFALOTÓRAX DE CAMARÃO
MARINHO (Pennaeus vannamei)

POTENCIAL DE USO DE RESÍDUO RESULTANTE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BIOFERTILIZANTE À BASE DA MACROALGA Kappaphycus alvarezii SOB DIFERENTES TIPOS DE SECAGEM